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烩面拉面粉改良剂

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详细介绍

复配小麦粉面粉处理剂--烩面拉面粉改良剂


烩面拉面粉改良剂


产品功效:

1.显著增强面团的弹性,延伸性和操作性能,改善面团的持水性和黏结力。

2.使成品表面光亮透亮,耐煮,耐泡,不易浑汤。

3.使成品口感爽滑筋道,有嚼劲。

添加量:

针对不同的面粉及不同的档次要求,添加量一般为0.08%--0.1%。

注意事项:

本品对软麦,陈化小麦效果不明显,加入优质面粉中做烩面,拉面效果会更佳。



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